دانلود رایگان


کاربرد جایگزین هاي چربی در تولید محصولات لبنی فراسودمند - دانلود رایگان



دانلود رایگان در سال هاي اخیر تولید و مصرف محصولات لبنی پرچرب رشد چشمگیري داشته است، اما به دلیل وجود چربی بیشتر و بالطبع وجود اسیدهاي چرب اشباع بیشتر در آن (حدود 40 - 50 درصد)

دانلود رایگان

در سال هاي اخیر تولید و مصرف محصولات لبنی پرچرب رشد چشمگیري داشته است، اما به دلیل
وجود چربی بیشتر و بالطبع وجود اسیدهاي چرب اشباع بیشتر در آن (حدود 40 - 50 درصد) میزان
کلسترول بیشتري در مقایسه با محصولات مشابه کم چرب دارند که در نتیجه با مصرف این محصولات خطر
بروز بیماریهاي قلبی و عروقی افزایش می یابند, در حال حاضر تلاش جهت تولید محصولات لبنی کم چرب
به شکلی که خواص آن با محصولات لبنی معمولی تفاوت نداشته باشد یا تفاوت ناچیزي داشته باشد رو به
افزایش است، با این حال حذف یا کاهش چربی، ترکیب و ساختار مواد غذایی را تغییر میدهد و تعاملات بین
ترکیبات مختلف، موجب ایجاد تغییرات کاملا محسوس در رنگ و بافت و عطر و طعم محصول شده و موجب
مقبولیت کم آنها میگردد، به منظور حل برخی از مشکلات مربوط به حذف یا کاهش چربی، یکی از معمولی
ترین استراتژيها استفاده از جایگزین چربی براي جبران کاستیهاي ایجاد شده در بافت است...........
در ادامه با ما همراه باشید تا با پرداخت مبلغ اندکی به کلیه مطالبارزشمند این فایل دسترسی پیدا کنید.

با تشکر از شما دوست عزیز.




جایگزین هاي چربی


محصولات لبنی فراسودمند


اینولین


صنایع غذایی


محصولات لبنی


مقاله


پاورپوینت


فایل فلش


کارآموزی


گزارش تخصصی


اقدام پژوهی


درس پژوهی


جزوه


خلاصه


نقشه منطقه 3 اصفهان با فرمت cad

دانلود پاورپوینت پروژه طراحی محدوده بین فلکه کارگر تا فلکه شهید درس: مبانی وروش های طراحی شهری

نقشه منطقه 3 اصفهان با فرمت cad

GRAMMAR FOR TEACHERS second edition

دانلود تحقیق آشنایی با سبک هنری کوبیسم - cubism

زراعت گیاهان علوفه ای 300به مساحت هکتاری

بررسی رابطه کارآفرینی با تیپ هاي شخصیت افراد

فایل پاورپویت 7گیاه آپارتمانی (100 اسلاید) با توضیحات کامل

آرشیو کامل تمامی قسمت های انیمیشن پت و مت (Pat & Mat) - پارت نهم

قرآن کریم